飛鶴（哈爾濱）智能化產(chǎn)業(yè)園。
飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌。
飛鶴智能化生產(chǎn)線。
“十四五”國家重點研發(fā)計劃項目啟動會。
飛鶴市場地位聲明證書。
□賀菲 本報記者 孫昊
1 瞄準(zhǔn)新技術(shù) 加大產(chǎn)業(yè)化 推動乳業(yè)自主創(chuàng)新發(fā)展
在東北這片充滿希望的黑土地上，飛鶴乳業(yè)正以堅定的步伐引領(lǐng)著乳業(yè)的變革，不僅在科技創(chuàng)新上不斷取得突破，更在黑土地保護和東北振興中扮演著重要角色。3月5日，十四屆全國人大三次會議在北京召開。作為黑龍江代表團成員，十三屆、十四屆全國人民代表大會代表，飛鶴乳業(yè)董事長冷友斌持續(xù)關(guān)注乳業(yè)科技創(chuàng)新、黑土地保護和東北振興。
每年數(shù)以千萬計的新生兒和3億銀發(fā)群體對于營養(yǎng)的需求，構(gòu)筑起一個龐大的乳制品消費市場。乳清蛋白、乳鐵蛋白等乳品功能性原料作為嬰幼兒配方奶粉和功能性食品的關(guān)鍵成分，其重要性不言而喻。這些原料的產(chǎn)業(yè)安全問題直接關(guān)系到民生福祉，與國家食品產(chǎn)業(yè)的升級、安全乃至國際競爭力的提升息息相關(guān)。
然而，我國乳制品深加工技術(shù)基礎(chǔ)較為薄弱，關(guān)鍵性原料國產(chǎn)化率低，很大程度上依賴進口。數(shù)據(jù)顯示，近三年來，中國乳清的年進口量穩(wěn)定在60余萬噸，美國和歐盟成為主要供應(yīng)地。深加工能力的不足，導(dǎo)致大量過剩的鮮奶未能轉(zhuǎn)化為高價值的“乳業(yè)黃金”原料，高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化進程緩慢。
更為關(guān)鍵的是，由于技術(shù)創(chuàng)新成本高、投入時間久，單個企業(yè)往往難以承載如此巨大的投入壓力，與之相對的，現(xiàn)行乳制品相關(guān)法規(guī)多數(shù)是參考國外制定的，部分法規(guī)已沿用多年，與當(dāng)前實際情況存在偏差，難以支撐現(xiàn)有發(fā)展需求。
在這樣的背景下，冷友斌認為，要加大力度推動乳品功能性原料的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)化；建立健全乳品功能性原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系；支持乳制品深加工企業(yè)開展技術(shù)創(chuàng)新項目，推動新技術(shù)、新工藝在全行業(yè)應(yīng)用。同時，鼓勵高校開設(shè)相關(guān)專業(yè)課程，培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)與管理人才，為我國乳業(yè)長遠發(fā)展儲備核心力量。
“科技創(chuàng)新”作為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，早已深深融入飛鶴的基因。自2011年起，飛鶴便推進乳蛋白深加工研究，依托國家“十二五”科技支撐項目等重要項目，實現(xiàn)活性乳鐵蛋白、脫鹽乳清粉等核心配料的國產(chǎn)化，乳鐵蛋白、脫鹽乳清、酪蛋白等多條大規(guī)模生產(chǎn)線落地，可將鮮奶中的酪蛋白和乳清進行分離，用于乳制品深加工，實現(xiàn)大量鮮奶消化。
今年1月，飛鶴發(fā)布了全球領(lǐng)先的“乳蛋白鮮萃提取科技”，實現(xiàn)從鮮奶中提取多種乳蛋白原料。與進口原料相比，這種“鮮萃”技術(shù)不僅保證了營養(yǎng)的完整性，還避免了長途運輸帶來的活性損失，同時，提取出活性蛋白后，通過專利酶解技術(shù)，將功能性蛋白轉(zhuǎn)化為小分子肽，以滿足不同年齡段和不同健康狀況人群的需求。
截至目前，飛鶴已落地多條乳蛋白深加工規(guī)?；a(chǎn)線，實現(xiàn)脫鹽乳清粉、乳鐵蛋白、酪蛋白肽等關(guān)鍵原料的工業(yè)化生產(chǎn)，完成濃縮乳清蛋白粉、分離乳清蛋白粉、乳糖等6種產(chǎn)品的技術(shù)儲備。
同時，飛鶴的母乳研究進一步推動了乳蛋白提取技術(shù)的深化。作為中國最早啟動母乳研究的企業(yè)之一，飛鶴揭榜掛帥“十四五”國家重點研發(fā)計劃項目，牽頭研制新一代嬰配粉，在全國多省市開展母嬰隊列研究，目前已在全國6個飲食文化區(qū)建立2000余個母嬰隊列，采集5800份母乳樣本，深入探索各類蛋白營養(yǎng)。依托“乳蛋白鮮萃提取科技”，飛鶴將進一步攻克乳脂球膜蛋白、α-乳白蛋白、酪蛋白酸鈣等關(guān)鍵原料的生產(chǎn)技術(shù)，讓嬰幼兒奶粉配方更貼合母乳。
冷友斌表示：“飛鶴一直在科研上大力投入。我們相信，未來營養(yǎng)品將越來越個性化、精準(zhǔn)化。希望通過科技手段，根據(jù)不同年齡、性別、健康狀況和地域差異，為國民提供定制化的營養(yǎng)解決方案?！?/p>
2 守好黑土地 打好龍江牌 激活產(chǎn)業(yè)振興新動能
松嫩平原地處北緯47°緯度帶，分布著最為肥沃的黑土地，也是全球公認的黃金種植帶和黃金奶源帶，土壤中有機質(zhì)和礦物質(zhì)的含量比其他區(qū)域高出數(shù)倍。作為黑龍江本土企業(yè)家代表，冷友斌一直關(guān)注保護黑土地和生態(tài)環(huán)境。他認為，“十四五”時期，我國實施了國家黑土地保護工程（2021-2025年），取得明顯成效，為夯實國家糧食安全根基提供了有力支撐，但黑土地保護利用仍然面臨問題與挑戰(zhàn)。
結(jié)合過往的探索實踐，冷友斌認為，在“十五五”期間應(yīng)繼續(xù)實施黑土地保護工程，建立長效保護機制，通過市場化手段吸引社會資本，推行“誰參與、誰受益”的分配模式。同時，強化科技與品牌支撐，設(shè)立先行示范區(qū)，推廣種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)，打造“黑土優(yōu)品”等特色農(nóng)業(yè)品牌。
“只有土地好了，農(nóng)業(yè)才能發(fā)展，整個產(chǎn)業(yè)鏈才能協(xié)同進步?！崩溆驯蟊硎荆谒赡燮皆痛笈d安嶺東南麓地區(qū)實施綠色種養(yǎng)循環(huán)試點，采取生態(tài)治理措施，充分利用秸稈和畜禽糞污資源，提高有機肥補充回歸量，進一步提升黑土耕地有機質(zhì)含量。
基于構(gòu)建“黑土地上的綠色產(chǎn)業(yè)鏈”目標(biāo)，飛鶴投入上億元，歷時6年，攻克了高寒地區(qū)風(fēng)干玉米秸稈發(fā)酵的技術(shù)難題，建成“規(guī)?；锾烊粴馀c有機肥生態(tài)循環(huán)綜合利用項目”，開創(chuàng)了產(chǎn)業(yè)集群生態(tài)循環(huán)模式。該項目使黑土地的有機質(zhì)含量平均增加了1%，減少了化肥農(nóng)藥使用量，有效遏制了土壤板結(jié)沙化。
同時，飛鶴充分調(diào)動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和種植戶的積極性，為他們提供科學(xué)有效的技術(shù)指導(dǎo)，包括作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、種植方式、糞肥還田技術(shù)等，形成科學(xué)、長期的黑土地種養(yǎng)循環(huán)模式，落實“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，共同守護國家糧食安全的“壓艙石”。
冷友斌說：“能帶動農(nóng)民實現(xiàn)土地上增值、增收，是最值得驕傲的事。未來我們將結(jié)合智能化和人工智能，推動產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，實現(xiàn)從消費端到生產(chǎn)端的精準(zhǔn)對接，用AI技術(shù)解決服務(wù)半徑問題?！?/p>
3 堅守主業(yè) 做強實業(yè) 助力東北全面振興
“新時代新征程，民營經(jīng)濟發(fā)展前景廣闊、大有可為，廣大民營企業(yè)和民營企業(yè)家大顯身手正當(dāng)其時?！绷?xí)近平總書記在民營企業(yè)座談會上的講話擲地有聲，極大提振了民營企業(yè)的發(fā)展信心。
兩次受邀參加民營企業(yè)座談會，冷友斌表示：“我深刻感受到了黨和國家對民營經(jīng)濟的重視，以及對乳制品行業(yè)的關(guān)心。實業(yè)是立企之本，創(chuàng)新是強企之魂，科研人才更是飛鶴突破技術(shù)壁壘、夯實品質(zhì)根基、引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的動力源泉和核心支撐。民營企業(yè)既要成為經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的推進器，更要當(dāng)好社會價值的創(chuàng)造者?！?/p>
60多年來，飛鶴扎根黑土地，打造了業(yè)內(nèi)第一個“農(nóng)、牧、工”一體化的產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)100%奶源自給，并持續(xù)推進數(shù)智化轉(zhuǎn)型。在飛鶴牧場，每一滴新鮮奶源都在“2小時生態(tài)圈”內(nèi)完成奶粉加工，全程不見一滴奶、一粒粉，無菌化生產(chǎn)，最大程度保留鮮奶中的活性營養(yǎng)，確保消費者手中的每一杯“飛鶴奶”都是新鮮奶、放心奶。如今，飛鶴已經(jīng)連續(xù)六年在國內(nèi)嬰配粉市場銷量第一，連續(xù)四年在全球嬰配粉市場銷量第一，獲得了國內(nèi)外消費者的認可與青睞。
從黑土地的田間地頭到冰雪經(jīng)濟新賽道，飛鶴始終與龍江發(fā)展同頻共振。在近年的“爾濱”熱潮中，飛鶴不遺余力，創(chuàng)新冰雪文旅模式，為冰雪經(jīng)濟注入新動能；在第九屆亞冬會上，飛鶴作為官方合作伙伴，充分發(fā)揮在營養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域的專業(yè)優(yōu)勢，做好營養(yǎng)保障工作，更通過“冰雪搖籃計劃”助力冰雪人才儲備。據(jù)統(tǒng)計，飛鶴累計為東北創(chuàng)造就業(yè)崗位17萬個，帶動16萬名農(nóng)民增收致富，拉動黑龍江省100余萬畝耕地增值。
作為龍江民族企業(yè)的代表，飛鶴用60余年的發(fā)展印證了：腳踩黑土地的“實”，才有自主創(chuàng)新的“硬”；心系田埂上的“小”，方能鑄就全球化的“大”。這種“盡己所能，反哺社會”的責(zé)任感，讓黑土地涌動發(fā)展熱流，讓老工業(yè)基地?zé)òl(fā)新質(zhì)生產(chǎn)力。
如今，已經(jīng)有越來越多像飛鶴這樣的民營企業(yè)扎根龍江，以“實業(yè)報國”的初心和“科技向新”的魄力，為這片熱土持續(xù)注入創(chuàng)新動力和生機活力，走出一條“黑土地育高精尖、大糧倉變創(chuàng)新倉”的新路。從黑土地走向全球，飛鶴正在進一步深化全球布局，以領(lǐng)先的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量把控和貼心的服務(wù)理念，為世界各地的全齡段人群提供優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)品，在國際市場上展現(xiàn)出中國制造的強大實力。
本版圖片均由飛鶴乳業(yè)提供